Fridagsweg 6, 29223 Celle, Germany
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"Mehr Bio geht nicht"
Bei uns erhalten Sie bestes Fleisch vom Reh, Wildschwein und Damwild aus dem eigenen Revier. Wir verkaufen nur Wild, was auch bei uns erlegt wurde. Somit können Sie sich immer sicher sein, wo Ihr Fleisch, das Sie gerade verzehren, herkommt.
Wildfleisch stellt heutzutage ein hochwertiges und vor allem gesundes, nicht durch Medikamente belastetes, Lebensmittel dar. Außerdem enthält es einen hohen Anteil an, für den Menschen wichtigen, Omega-3-Fettsäuren.
Wildfleisch eignet sich nicht nur im Winter als Weihnachtsbraten! Nein, auch im Sommer ist es, auf dem Grill oder in der Pfanne zubereitet, eine Delikatesse.
Unser Fleisch wird küchenfertig vakuumiert und gefroren verkauft. Auf Bestellung können wir aber auch frisches Wildfleisch anbieten.
Gerne versenden wir auch gefrorenes Wildfleisch per DHL Express ab einem Warenwert von 100 €.
Wichtig !!! Abholung von Fleisch oder Wurst nur nach vorheriger telefonischer Terminabsprache.
Rehwild
Das Reh ist die bei uns am häufigsten vorkommende Wildart. Rehe sind Feinschmecker. Das heißt, sie fressen sehr selektiv, wie etwa frische Knospen, Kräuter oder junge Triebe.
Das Fleisch des Reh´s ist dadurch sehr zart, weist eine feine Faserstruktur auf, ist dunkelrot gefärbt und sehr aromastisch im Geschmack.
Wildschwein
Das Wildschwein, oder auch Schwarzwild genannt, ist ein Allesfresser und ernährt sich hauptsächlich von in Feld und Wald vorkommenen Früchten, wie Eicheln, Bucheckern, Mais, Weizen und Kartoffeln sowie von tierischem Eiweis in Form von Engerlingen, Würmern und Larven.
Das Fleisch ist saftiger und etwas fetter, als das von Reh oder Hirsch. Es kann genauso wie normales Schweinefleisch zubereitet werden, schmeckt nur etwas kräftiger und würziger.
Verwendet wird nur Fleisch von Frischlingen oder einjährigen Stücken, da diese noch besonders zart schmecken.
Damwild
Das Fleisch vom Damwild ist rötlich braun, feinfaserig und sehr saftig.
Damwild wird oft als Fleischlieferant im Gatter gehalten, bei uns erhalten Sie aber nur in der freien Wildbahn erlegtes Damwild.
veredeltes Wildfleisch/Wurst
Zusätzlich zum Fleisch können Sie bei uns auch Wildbratwurst zum Grillen in verschiedenen Variationen sowie geräucherte Wildspezialitäten wie Rehschinken oder Wildmettwurst erwerben, die durch einen Schlachter unseres Vertrauens gefertigt werden. Dadurch gewährleisten wir eine hohe und gleichbleibende Geschmacksqualität.
Preise
